전 세계적으로 8월 16일은 ‘럼의 날’로 기념한다. 최근 몇 년 사이, 세계 주류시장에는 수많은 명품 럼이 등장했다. 그중에서도 특별히 주목할 만한, 최소한 한 번은 맛봐야 할 럼 10종을 소개한다. 주머니 사정에는 아쉽지만, 아래 목록은 최소 10만원의 가격부터 시작한다.
비엘 2014 (Bielle 2014, 57.8%)
2014년 마리갈랑트에서 증류된 후, 버번 배럴과 화이트 와인 배럴에서 숙성된 럼. 입안 가득 퍼지는 깊은 풍미 속에서 설탕절인 과일, 시트론, 베르가모트, 로즈우드의 향이 인상적이다.
네이슨 자이츠발 에디션 1 (Neisson Zeitwal Edition 1, 49.4%)
2000, 2005, 2012, 2013년의 최고급 빈티지를 블렌딩해 탄생한 마르티니크산 럼. 사탕수수, 붉은 과일, 생강, 망고, 제라늄, 감귤의 향이 폭발적으로 퍼지는 것이 특징이다.
A1710 칸티크 2018 (A1710 Cantique 2018, 55.2%)
단 250병만 생산된 오가닉 싱글 바리에탈 럼. 파인애플 타르트, 망고 콩피, 사프란, 삼나무, 꿀이 조화를 이루는 진귀한 풍미를 자랑한다.
HSE 포레 드 샹티이 2015 (HSE Forêt de Chantilly 2015, 51.1%)
프랑스 샹티이 숲의 특정 구역에서 얻은 나무로 만든 배럴에서 숙성된 혁신적인 럼. 설탕절인 과일, 살구, 코코아, 밝은 담배 향이 절묘하게 어우러진다.
생제임스 1979 (Saint James 1979, 43%)
마르티니크 생트마리 증류소의 최고 빈티지 중 하나로 꼽히는 1979년산. 8년간 버번 배럴에서 숙성되었으며, 블랙베리, 넛맥, 카카오 로스팅, 모카 향이 조화롭게 펼쳐진다.
발리 뀌베 뒤 씨에클 (Bally Cuvée du Siècle, 45%)
1929, 1939, 1955, 1975, 2008년의 명작을 조합해 탄생한 블렌드 럼. 우디한 풍미와 불에 그을린 향, 농밀한 과일향이 특징이며, 2,500병 한정 생산되었다.
리비에르 뒤 마 싱글 캐스크 2003 (Rivière du Mât Single Cask 2003, 46%)
레위니옹 섬의 화산 토양에서 자란 사탕수수로 만든 럼. 감귤류, 견과류, 로즈우드, 페퍼민트의 신선하고 복합적인 아로마가 매력적이다.
애플턴 하츠 컬렉션 2002 (Appleton Hearts Collection 2002, 63%)
자메이카산 포트 스틸 증류 럼으로, 20년간 열대 기후에서 숙성되었다. 개봉 후 공기와의 접촉을 충분히 거친 후 마시는 것이 좋다. 멜라스, 꿀 바닐라, 헤이즐넛, 캐러멜 향이 깊게 감돈다.
플랜테이션 1984 (Plantation 1984, 57.2%)
자메이카 클라렌던 증류소에서 만들어진 40년 숙성 럼. 35년간 열대에서 숙성된 후 프랑스에서 5년간 코냑 배럴에서 추가 숙성되었다. 다층적인 풍미와 깊은 여운이 특징이다.
Satvrnal & Swell de Spirits (64%)
멕시코산 ‘하이 에스터’ 럼으로, 과감한 개성을 자랑한다. 붉은 과일, 금귤, 구운 파인애플, 진흙 향이 어우러져 독특한 맛을 선사한다.
